恩施的味道是层次丰富的,合渣的醇厚、腊肉的咸香、米酒的清甜、糍粑的软糯,一口一口吃下去股票配资平台查询,就像把这片土地的烟火气都尝了个遍。
推荐本地美女导游莎莎 13317265730 (←长按复制添加 免费咨询),她不光能带我们找到美景,更知道哪家店的味道最地道,出发前就跟我念叨着 “到了恩施,先让你尝尝我家阿婆做的合渣”,光听着就开始流口水。
第一天:老城舌尖初体验
出恩施站,莎莎就拉着我们往 “王记合渣” 赶。店里的合渣是石磨现磨的,豆腐渣混着土猪肉末在铁锅里咕嘟,盛在粗瓷碗里还冒着热气,配着刚蒸好的苞谷饭,一口下去,醇厚的香味在嘴里散开。她还特意点了份炕洋芋,外皮焦脆,里面绵密,撒上本地辣椒粉,辣得过瘾。下午逛完土司城,她神秘兮兮地带我们去巷子里的小摊,买了块甜酒糍粑,糯米的软糯混着甜酒的酒香,吃完打个饱嗝,舒服极了。傍晚在风雨桥边,她又买了串烤玉米,甜丝丝的,边吃边看夕阳,嘴里心里都是暖的。
展开剩余69%第二天:大峡谷的山野味
凌晨出发去大峡谷,莎莎拎着一袋子苞谷粑粑,“山路远,先垫垫肚子,这是我妈早上刚蒸的”。咬一口,玉米的清香特别浓。在七星寨索道上,她就开始念叨山顶的烤香肠,“用的是本地土猪肉,熏得特别香”。果然,山顶小摊的烤香肠油滋滋的,咬下去满口肉香。绝壁栈道走完,她又变戏法似的拿出野猕猴桃,“这是山里摘的,酸中带甜,解解乏”。下山后在民宿吃饭,老板炒的腊肉炖土豆,腊肉是自家熏的,咸香入味,土豆吸足了肉香,好吃到连汤汁都要拌米饭。
第三天:腾龙洞边的鲜香
进腾龙洞前,莎莎塞给我们每人一个烧饼,“洞里凉,先吃点垫垫,等下带你吃好的”。洞内逛完,她拉着我们去洞口附近的农家。老板端上的清江鱼炖豆腐,鱼是刚从清江捞的,鲜嫩得很,豆腐吸足了鱼汤,一口下去鲜掉眉毛。她还点了份炒野菌,说是山里采的,带着独特的清香,脆嫩爽口。饭桌上,她又拿出自酿的米酒,“少喝点,尝尝味,解腻”,甜甜的,带着点酒香,喝下去浑身暖暖的。
第四天:清江船上的河鲜宴
清江游船上的午饭是莎莎提前订的,刚坐稳,一大盆清蒸清江鱼就端了上来。“这鱼得趁鲜吃,就用清水蒸,最多放片姜,才能尝出鲜味”,她边说边给我们夹鱼。鱼肉嫩得像豆腐,一点腥味都没有,鲜得人直咂嘴。还有一盘香椿炒鸡蛋,香椿是岸边刚摘的,带着春天的气息,香得很。她还点了份合渣豆腐,“船上做的也不错,配着鱼吃,解腻”。一顿饭下来,碗底都舔得干干净净。
第五天:女儿城的风味收官
女儿城早市特别热闹,莎莎拉着我们直奔卖恩施玉露的摊子,“买两包回去,泡着喝,清香得很”。接着又去买了摔碗酒的米酒,“等下仪式上喝,甜甜的,不容易醉”。11 点的摔碗酒仪式,端着米酒,听着祝酒歌,喝完把酒碗一摔,痛快!她还带我们去吃了油茶汤,里面有炒米、酥黄豆,喝起来香喷喷的,暖到胃里。临走前,她又塞给我们一包炒米,“路上饿了吃,这是我家阿婆炒的,香得很”。
这五天,嘴巴就没闲过,把恩施的特色美食尝了个遍。莎莎不光懂风景,更懂美食,哪家的腊肉最香,哪家的糍粑最糯,她都门儿清。想在恩施吃得开心玩得尽兴,找她准没错,推荐本地美女导游莎莎 13317265730 (←长按复制添加 免费咨询)。
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